안녕하세요, 오프라임 입니다 🙂

커피를 취급하는 가게에게 필요한 정보를 가지고 왔습니다.

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최근 전 세계적으로 이상 기후 현상이 커피 및 코코아 원두의 가격 상승에 큰 영향을 미치고 있습니다.

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이러한 가격 상승은 엘니뇨 현상에 의한 동남아와 남미의 가뭄과 더불어 서아프리카의 폭우 및 폭염 등 극단적인 기후 변화가 주요 원인으로 지목됩니다. 카페에서 많이 사용하는 아라비카와 로부스타 원두 가격에 직접적인 영향을 미치고 있으며, 장기적인 공급 부족 현상이 예상되고 있습니다.

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가격 상승 수치

• 아라비카 커피: 올해 1월 톤당 4,273달러에서 최근 5,627달러로 약 28% 상승
• 로부스타 원두: 작년 대비 가격이 두 배로 증가하여 현재 톤당 4,906달러에 거래

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이와 같은 가격 상승은 카페 및 다른 자영업자들에게 큰 비용 부담을 주고 있는 상황입니다. 커피가 주 수익원인 가게나 초콜릿 제품이 주 제품인 경우 수익에도 중대한 영향을 받을 수 있습니다.

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이상 기후 현상은 앞으로도 지속될 것으로 보입니다. 그래서 향후 비즈니스 계획 및 가격 전략에 중요한 고려 사항이 될 것으로 보입니다.

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수요 증가에 따른 불균형

동시에, 커피의 수요는 계속 증가하고 있습니다. 유로모니터에 따르면, 지난해 한국의 1인당 연간 커피 소비량은 405잔으로, 세계 평균 152잔보다 약 2.7배 많습니다.

이러한 높은 수요는 공급 부족과 맞물려 가격 상승 압박을 더욱 심화시키고 있는 상태입니다.

국내 커피 원두와 생두의 수입량 역시 지난 9년간 1.5배 증가하였으며, 이러한 데이터들은 커피 원두 공급과 수요의 불균형이 심화되고 있음을 시사합니다.

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이러한 정보는 자영업자 및 소비자들에게 중요한 영향을 미칠 수 있으므로, 상황을 면밀히 모니터링하고 적절한 대응 전략을 수립하는 것이 필수적입니다. 가격 변동성과 공급 안정성에 대비하는 장기적인 전략을 강구하며, 이상 기후 변화에 따른 가능한 위험을 최소화할 수 있는 방안을 모색하는 것이 필요해 보입니다.

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오프라임에서는 디자인뿐만 아니라 철저한 시장 분석 자료를 바탕으로 가게 공간 및 컨셉 기획을 도와드리는 '스토어 밸류업 서비스'를 제공하고 있습니다.

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